Szkodniki pojawiające się w zakładach produkujących artykuły spożywcze mogą przenosić wirusy, bakterie a także inne zanieczyszczenia. Każda firma działająca w takiej branży mysi zostać objęta ochroną przed różnego rodzaju zagrożeniami ze strony gryzoni lub owadów.

Rozwiązania z zakresu usług DDD – czyli dezynfekcji, dezynsekcji i deratyzacji pozwalają na skuteczną ocenę i zabezpieczenie każdego etapu obrotu żywności począwszy od produkcji przez magazynowanie aż po serwowanie lub sprzedaż. Do podstawowych czynników decydujących o rodzaju zagrożenia należy szereg czynników, które wymagają fachowej oceny i wdrożenia odpowiednich procedur zgodnych z obowiązującymi przepisami.

Od czego zależy dobór odpowiednich metod walki ze szkodnikami:

• Profil działalności firmy,
• Stan techniczny budynku i jego otoczenie,
• Ilość pomieszczeń,
• Obecność i wielkość hal magazynowych,

Zakłady produkcji żywotności wykorzystujące produkty pochodzenia roślinnego jak zboża lub nasiona będą bardziej narażone na występowanie gryzoni takich jak myszy oraz szczury, które zaliczane są do gatunków gryzoni wszystkożernych. Myszy mogą zostawiać nieczystości i powodować straty w zapakowanych produktach i półproduktach. Szczury natomiast stanowią duże zagrożenie dla zdrowia człowieka ze względu na przenoszenie licznych chorób.

Przedsiębiorstwa zajmujące się handlem świeżymi produktami i serwowaniem żywności w większym stopniu narażane są na pojawienie się insektów takich jak karaczany, mrówki, muchy, które mogą przenosić wirusy lub bakterie. Insekty przyczyniają się do przenoszenia bakterii na produkty żywnościowe i tym samym przyczyniając się do wywoływania różnych chorób jak salmonelloza, czy czerwonka, oraz wywoływania zatruć pokarmowych.

Rodzajem zabezpieczenia zakładu produkcyjnego powinna zająć się profesjonalna firma, świadcząca usługi z zakresu działań DDD. Przeszkolony personel będzie mógł w odpowiedni sposób dobrać rodzaj i metodę wali ze szkodnikami oraz insektami.

Wraz z przystąpieniem Polski do Unii Europejskiej w naszym kraju firmy produkujące, przetwarzające oraz serwujące żywność mają obowiązek wdrożyć system HACCP. Jest to postępowanie mające na celu identyfikację i oszacowanie skali zagrożeń bezpieczeństwa żywności, od strony jej jakości zdrowotnej oraz ryzyka wystąpienia tych zagrożeń podczas przebiegu wszystkich etapów produkcji i dystrybucji żywności.

HACCP ma również na celu określenie metod ograniczania tych zagrożeń i pozwala na uzyskanie pewności, że zakład zrobił wszystko dla bezpieczeństwa wyrobu i konsumenta.

Artykuł Jak skutecznie ochronić żywość przed szkodnikami pochodzi z serwisu DDD.

KLESZCZE

Gdy temperatura zacznie oscylować wokół 6-7°C kleszcze zaczną budzić się ze stanu hibernacji. Może się to zacząć już w marcu/kwietniu i potrwać nawet do listopada. Populacja kleszczy jest coraz większa, obecnie nie są one już tylko domeną lasów. Ciepłe zimy sprzyjają ich rozmnażaniu, stąd ich obecność na coraz większym obszarze. Wystarczy kilka krzewów lub wyższe trawy, żebyśmy byli narażeni na ich atak. Oznacza to, że obecnie natknąć się na nie możemy w nie tylko w lasach ale również w miejskich parkach, skwerach, w ogrodzie lub odpoczywając nad jeziorem. Niestety kleszcze są groźne. I choć samo ukłucie kleszcza nie jest problemem, to prawdziwym problemem są choroby, które kleszcze roznoszą. Szacuje się, że już ok. 40 proc. z nich jest zarażonych boreliozą.

Kleszcze powinny być bezwzględnie zwalczane w pobliżu siedzib ludzkich. W miarę możliwości powinniśmy zadbać, aby przydomowe ogródki, działki, parki, tereny imprez rekreacyjnych były bezpieczne i wolne od tych groźnych pajęczaków.

Zwalczanie kleszczy jest przeprowadzane przy użyciu oprysków i zamgławiania ULV, z wykorzystaniem odpowiednio dobranych środków chemicznych. Należy rozprowadzić substancję w postaci mgły na zarośla, krzewy, drzewa a także trawnik. Odpowiednio wykonany zabieg może zabezpieczyć teren nawet przez okres kilku miesięcy.

MUCHY, KOMARY

Muchy pojawiają się za oknem jak tylko zrobi się trochę cieplej. Nie są bezpośrednim zagrożeniem dla ludzi, ponieważ nie kąsają, nie piją naszej krwi, lecz są wyjątkowo natrętne i powodują nasze rozdrażnienie. Dodatkowo roznoszą bakterie na jedzenie powodując ich zanieczyszczenie. Udowodniono, że na jednej musze gnieździć się może nawet 200 różnych drobnoustrojów.

Muchy są też bardzo uciążliwe dla zwierząt gospodarskich. Wprowadzają je w stan niepokoju, a w ich ranach składają jaja. Zdarza się, że duża populacja much doprowadza do śmierci słabszych zwierząt.

Pojedynczo występujące muchy nie są groźne, jednak większe ilości należy zwalczać. Aby zminimalizować ryzyko zakażenia pokarmów. W tym celu można wykonać opryski ręczne, rozstawić lampy owadobójcze lub wykorzystać metodę zamgławiania termicznego oraz zamgławiania ULV.

Artykuł Idzie wiosna – z jakimi insektami będziemy musieli walczyć? pochodzi z serwisu DDD.

Jedną z przyczyn powodujących dyskomfort u gości są nieprzyjemne zapachy powodowane między innymi stęchlizną, dymem tytoniowym, pleśnią, zgnilizną, wilgocią a także zwierzętami. Środki chemiczne nie zawsze są w stanie pomóc, ponieważ zapachy mogły już osadzić się na ścianach, elementach drewnianych, materiałowych oraz wniknąć w głąb mebli tapicerowanych. Kompleksowe odnowienie takiego pomieszczenia poprzez malowanie i wymianę mebli jest drogie i czasowo eliminuje pomieszczenie z użytku. Pokoje hotelowe i domki letniskowe są bardzo mocno eksploatowane w ciągu sezonu. Wykonywanie dezynfekcji raz poprzez ozonowanie pozwoli w ciągu godziny oczyścić pomieszczenie i pozostawić je pełne świeżości.

Podczas ozonowania pomieszczeń wykorzystuje się generator ozon, który w formie gazu zwalcza brzydkie zapachy pozostawiając powietrze czyste i świeże. Regularne ozonowanie sterylizuje pomieszczenia, co ogranicza ryzyko zakażania bakteriami i wirusami przenoszonymi przez klientów korzystających z usług noclegowych. Jednocześnie usuwane są pleśnie, grzyby, insekty, roztocza i inne alergeny, a także różne szkodniki, bowiem ozon bardzo skutecznie eliminuje drobnoustroje.

Ozon jest gazem nietrwałym, bardzo szybko ulega rozkładowi. Pomieszczenia po krótkim czasie po ozonowaniu i przewietrzeniu gotowe są do użytkowania. Samo ozonowanie jest bezpieczne pod warunkiem wykonywania usług przez osoby z odpowiednim doświadczeniem.

Ozon już w niewielkim stężeniu wykazuje swoje właściwości bakteriobójcze. Niektóre ozonatory pozwalają osiągnąć właściwe stężenie w szybkim czasie nawet w dużych pomieszczeniach czy halach. Ozon wykazuje 50 razy skuteczniejsze i 3000 razy szybsze działanie niż chlor, który jest najpopularniejszym środkiem dezynfekującym.

Artykuł Ozonowanie jako nowoczesny i bezpieczny sposób oczyszczalnia hal produkcyjnych pochodzi z serwisu DDD.